首页> 外科> 肛肠外科> 便血> 荠菜肉丸子

医生回答(2)

叶绾 主治医师 三甲

提问

荠菜肉丸子的食材包括猪肉、荠菜、鸡蛋清、红薯淀粉以及白胡椒粉。虽然这些食材常用于制作美味的菜肴,但并不能直接治疗疾病。
1.猪肉
猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质,可以为人体提供能量。但过多摄入可能会导致体重增加,从而引起肥胖等问题。
2.荠菜
荠菜富含膳食纤维以及多种维生素和矿物质,适量食用有助于促进消化和吸收。过量摄入可能导致腹泻等症状发生。
3.鸡蛋清
鸡蛋清含有优质蛋白质及少量脂肪,可作为增稠剂使用。若对鸡蛋过敏则不建议食用以防诱发或加重相关症状。
4.红薯淀粉
红薯淀粉是一种天然食品添加剂,常用于制作酱料和调味品以增加其粘度。大量摄入可能引起血糖波动,因此糖尿病患者应谨慎使用。
5.白胡椒粉
白胡椒粉具有去腥提鲜的作用,在烹饪中起到调味效果。但不宜长期大量食用,以免出现上火的情况。
需要注意的是,荠菜肉丸子中的荠菜属于寒性蔬菜,脾胃虚寒者应少食。同时,对于高尿酸血症或者痛风人群而言,荠菜肉丸子是禁忌食品,因为其中含有的嘌呤成分较高,食用后可能会导致体内尿酸水平升高,进而加剧病情的发展。

2024-01-13 13:50

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刘心蕊 主治医师 三甲

提问

荠菜,别名护生草,营养价值高.
每100克荠菜鲜茎叶含蛋白质2.9克,脂肪 0.4克,粗纤维2.2克,糖类4.3克,胡萝卜素1.77毫克,维生素B1O.06毫克,维生素B20.14毫克,维生素C41 毫克,维生素E0.57毫克,钾328毫克,钙245毫克,铁4.7毫克,锌0.63毫克.此外,还含有胆碱,乙酸胆碱,芥菜碱,黄酮类等成分.
指导意见:
荠菜具有健脾利水,止血解毒,降压明目等功效,主治痢疾,水肿,淋病,乳糜尿,吐血,便血,血崩,月经过多,目赤肿痛.
荠菜含有丰富的胡萝卜素,其含量与胡萝卜相当,而胡萝卜素为维生素A原,是治疗干眼病,夜盲症的良好食物.
荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进粪便排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高脂血症,高血压,冠心病,肥胖症,糖尿病,肠癌及痔疮等.
荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C含量的作用,还能抗病毒,预防冻伤.

2014-08-12 14:32

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