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徐州鸡汁豆腐脑
补充说明：徐州鸡汁豆腐脑
a******W 2014-08-15 17:49
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医生回答(2)
许倩倩 主治医师 三甲
提问
摄入味精过多可能会导致眩晕、恶心的症状。
味精中的谷氨酸钠在消化道中分解为谷氨酸和钠离子，其中谷氨酸被吸收后可在体内合成神经递质，使中枢神经系统兴奋性增高，引起眩晕、恶心等症状。
摄入味精过多还可能导致口渴、心悸等不适症状。因为味精中的钠离子会导致体内的水钠潴留，进而引起细胞外液增多，引发上述症状。
对于味精过敏的人群而言，摄入味精后可能出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。因此，建议对该物质过敏者避免食用含有味精的食物。
2024-03-16 01:20
举报于小伟 主治医师 三甲
提问
您好！豆腐脑性质平和，滋虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐脑中含有氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”。 而豆腐的营养价值比较高，富含有很高的蛋白质较低的脂肪及铁、钙等10多种有益于人体健康的矿物元素和多种维生素。当然，豆腐脑和豆腐的营养是不一样的，光吃豆腐脑是不行的，因为豆腐更利于人体的吸收，营养价值更高。所以可以爱吃豆腐的同时也可以吃些豆腐脑。
2014-08-15 17:49
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