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腌制的咸鱼怎么吃
补充说明：腌制的咸鱼怎么吃
a******W 2014-08-18 17:50
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医生回答(1)
陈冠忠 主治医师 三甲
提问
腌制的咸鱼可以直接凉拌吃，也可以通过煎炸、腌制、凉拌等方式吃。
1、直接凉拌
咸鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，患者可以将咸鱼清洗干净，直接放入水中进行凉拌，一般不会破坏咸鱼的营养成分，而且凉拌后口感比较好，可以补充身体所需要的营养，对身体有一定的好处。
2、煎炸
如果咸鱼是通过煎炸的方式进行烹饪，一般不建议患者多吃。因为煎炸后的咸鱼油脂含量比较高，患者食用后可能会导致体内的脂肪含量升高，不利于身体健康。
3、腌制
患者也可以将咸鱼在清水中泡一段时间，再放入盐、料酒、酱油等调味品进行腌制。腌制后的咸鱼口感比较好，而且还可以补充身体所需要的营养，也可以促进食欲。
4、凉拌
患者还可以将咸鱼切成丝，在清水中放入适量的食盐，然后加入适量的食醋、白糖等调味品进行凉拌。凉拌后咸鱼的营养成分通常不会被破坏，而且凉拌后口感比较好，适合大部分人群食用。
5、其他
患者也可以将咸鱼制作成咸菜、酱油等，患者可以根据自身口味选择合适的食用方式。
另外，患者在吃咸鱼时要注意适量，不可以一次性吃太多，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述不适症状，患者可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物进行治疗。
2014-08-18 17:50
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