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鸭肉红色
补充说明：鸭肉红色
a******W 2014-08-23 20:54
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医生回答(2)
吴萍 主治医师 三甲
提问
鸭肉内部呈粉红色则可以吃。
鸭肉内部呈粉红色是因为其含有丰富的肌红蛋白，在加工过程中被破坏而呈现出粉色。
如果鸭肉除了颜色异常外还伴有异味、质地改变等情况，则可能是腐败或变质引起的，此时通常不建议食用。
在处理和食用鸭肉时，应注意选择新鲜且来源可靠的食材，并确保充分烹饪以杀灭可能存在的病原体和寄生虫。
2023-12-25 11:10
举报彭含蒂 主治医师 三甲
提问
鸭肉其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有养胃、补肾、滋补、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，发热，食欲不振，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
2014-08-23 20:54
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