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维生素b2的食物来源
补充说明：维生素b2的食物来源
a******W 2014-12-14 20:08
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医生回答(2)
林飞儒 主治医师 三甲
提问
维生素B2在牛肝、奶酪、蘑菇、绿叶蔬菜、豆类等食物中含量较为丰富。需要注意的是，虽然这些食物含有维生素B2，但并不能直接用于治疗疾病，如缺乏维生素B2导致的口角炎等，如有需要应遵医嘱使用维生素B2制剂。
1.牛肝
牛肝是维生素B2的良好来源，其含有丰富的核黄素、尼克酸等水溶性维生素。维生素B2参与体内生物氧化与能量代谢，促进生长发育，缺乏可能导致口角炎、舌炎等症状。
2.奶酪
奶酪也是维生素B2的重要来源之一，因为奶制品本身就富含该营养成分。维生素B2对于维持皮肤以及黏膜健康至关重要。适当补充上述提及的食物可以预防此类情况发生。
3.蘑菇
蘑菇也属于维生素B2含量较高的食物，尤其是金针菇、香菇等品种。维生素B2能够帮助身体将食物转化为可用的能量，并支持红血球的生产。适量摄入可改善贫血症状。
4.绿叶蔬菜
绿叶蔬菜如菠菜、油菜等也富含维生素B2，长期食用有助于补充机体所需的维生素B2。维生素B2对细胞的新陈代谢有重要作用，能促进皮肤、毛发、指甲的健康。
5.豆类
豆类包括红豆、绿豆等，这些食物中也含有一定量的维生素B2。维生素B2还具有促进消化的作用，可以帮助减轻压力并提高注意力水平。
维生素B2通过饮食摄取即可满足日常需要，若存在缺乏的情况，可通过调整饮食结构来缓解，必要时也可遵医嘱服用复合维生素片进行治疗。
2024-01-12 21:02
举报林飞儒 主治医师 三甲
提问
牛奶、鸡蛋含维生素B2比较丰富，绿色蔬菜中也有，但植物性食品的维生素B2含量不高。我国以植物性食品为主，维生素B2摄取量偏低。维生素B2热较稳定，但在光的影响下，易于破坏。牛奶中的维生素B2暴露在光中，在不正常味道发生前，光分解就已发生。放置在光中4h，维生素B2损失约71%，烹调损失较小，但如将烹调水废弃，溶于水的维生素B2遭到损失。将维生素B2混入食物中，在储藏过程也比较稳定。
2014-12-14 20:08
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