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食源性寄生虫病
补充说明：食源性寄生虫病
a******W 2015-02-10 16:20
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医生回答(2)
赵鸿飞 主治医师 三甲
提问
食源性寄生虫病主要是由于摄入含有活的寄生虫卵或幼虫的未煮熟肉类、生鱼片、半生蛋黄、生菜沙拉、生蚝等食物所导致的，虽然上述食物中可能存在寄生虫，但并不能起到治疗的作用。
1.未煮熟肉类
未煮熟肉类中含有可能带有寄生虫卵或幼虫的猪肉、牛肉等，摄入后可能导致旋毛虫病、猪带绦虫病等。感染寄生虫后可能出现腹痛、腹泻、恶心呕吐等症状。严重者还可能会出现肠梗阻、胆管炎等并发症。
2.生鱼片
生鱼片中可能存在囊虫、异尖线虫等寄生虫，这些寄生虫可通过进食未经充分烹饪的鱼类而被摄入体内。食用含有活体寄生虫的生鱼片可能导致寄生虫感染，引发相应的临床症状如腹痛、腹泻等消化道不适以及神经系统紊乱等。
3.半生蛋黄
半生蛋黄可能携带禽类常见的沙门氏菌和产气荚膜梭菌，这两种细菌都可产生毒素，导致食物中毒。食用半生蛋黄可能导致胃肠功能紊乱，引起恶心、呕吐、腹泻等消化系统症状。
4.生菜沙拉
生菜沙拉中的蔬菜如果没有彻底清洗干净或者是在生长过程中受到污染，就有可能会携带各种致病微生物，包括寄生虫。如果食用了带有寄生虫的生菜沙拉，可能会引发肠胃道疾病，表现为腹痛、腹泻等症状。
5.生蚝
生蚝是贝类海鲜，其肉质内可能存有多种海洋生物，例如海藻、海星、海螺等，这些生物可能携带有寄生虫。若食用了含有寄生虫的生蚝，可能会引发食物中毒或其他相关健康问题。
建议定期进行体检，特别是对于易感人群，以早期发现并预防寄生虫感染。同时，在处理食材时要注意个人卫生，避免接触眼结膜以防弓形虫感染。
2024-03-17 22:21
举报吴楚英 主治医师 三甲
提问
因生食或半生食含有感染期寄生虫的食物而感染的寄生虫病，称为食物源性寄生虫病。
（1）华支睾吸虫病
因生食或半生食含有华支睾吸虫囊蚴的鱼、虾而感染。本病主要分布在中国、日本、韩国、朝鲜、越南北部、俄罗斯东部的少部分地区。我国大陆除内蒙古、青海、宁夏、西藏未见华支睾吸虫病例报告外，其余27个省（区、市）以及台湾省、香港、澳门都有该病流行或病例报告。
（2）并殖吸虫病
因生食或半生食含有并殖吸虫囊蚴的溪蟹、蝲蛄而感染。目前已报告的并殖吸虫达50种之多，在我国大陆23个省（区、市）和台湾省有确诊的并殖吸虫病病例报告。
（3）旋毛虫病
因生食或半生食含有旋毛虫幼虫囊包的猪肉、犬肉或其他动物肉而感染。本病呈世界性分布，、法国、西班牙、意大利、加拿大及黎巴嫩都有本病爆发流行的报告。我国大陆15省（区、市）和香港均曾有局部爆发或病例报告。
（4）弓形虫病
人感染弓形虫病途径有多种，但以经口感染为主，摄入含有弓形虫包囊的生的或未煮熟的肉类食品（如羊肉、猪肉、牛肉、兔肉和鸡肉等）以及摄入被本虫卵囊污染的水或食物为感染的主要途径。由于家畜的感染率高，故吃未煮熟的肉类食品的感染比被猫粪污染所致的感染更为常见。弓形虫病呈世界性分布，人体感染率较高的有古巴、法国、英国、新加坡、东非和巴西等国。我国各省（区、市）均有人体弓形虫感染报告。
2015-02-10 16:20
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