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琥珀核桃仁
补充说明：琥珀核桃仁
a******W 2015-06-30 21:21
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精选回答(1)
姚学华 副主任医师 龙口市城市社区卫生服务中心
擅长：高血压，冠心病，高脂血症，胃炎，肠炎，肺炎，支气管炎和支气管哮喘等内科疾病的诊断和治疗
提问
琥珀核桃仁是一种药食同源的食物，具有补肾、固精、养心安神、润肠通便、益肺平喘等功效，但患者在食用时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
1、补肾
琥珀核桃仁味甘，性平，归肾、肺、大肠经，具有补肾的功效，在临床上常用于治疗肾虚腰痛、脚软、耳鸣、须发早白等病症。
2、固精
琥珀核桃仁具有固精的功效，若患者存在肾虚不固的情况，可以在医生指导下适量食用琥珀核桃仁，可以起到固精的作用。
3、养心安神
琥珀核桃仁具有养心安神的功效，若患者存在心神不宁、心悸失眠等病症，可以在医生指导下适量食用琥珀核桃仁，可以起到养心安神的作用。
4、润肠通便
琥珀核桃仁中含有丰富的油脂，可以起到润肠通便的作用，有助于改善便秘、消渴等病症。但患者要注意避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
5、益肺平喘
琥珀核桃仁还具有益肺平喘的功效，在临床上常用于治疗咳嗽、气喘、痰多等病症。但对于脾胃虚寒、大便溏泄等患者不宜食用，以免加重病情。
患者在食用琥珀核桃仁时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
2018-03-28 16:33
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医生回答(2)
张德明 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
琥珀核桃仁是由核桃仁和红糖为主要原料制成的食品，其中含有丰富的不饱和脂肪酸、膳食纤维以及多种微量元素。适量食用可以为身体提供能量，但不宜过量，以免导致肥胖或血糖波动。
核桃仁中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，而红糖则具有一定的抗氧化作用，两者共同作用可改善血液循环，缓解血脂异常引起的不适症状。血脂异常可能引起头晕、乏力等症状，严重时还可能导致脑血管堵塞，引发脑梗死等疾病。
血脂检测是常用的诊断手段，包括总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯等指标的测定。针对血脂异常，患者可在医生指导下使用阿托伐他汀钙片、辛伐他汀片等药物调节血脂水平。同时还要注意饮食调整，减少高脂肪食物摄入。
虽然琥珀核桃仁营养丰富，但建议患有血脂异常的人群控制其摄入量，以减少对病情的影响。
2024-02-22 05:02
举报叶元兴 主治医师 三甲
提问
用白糖或者蜂蜜加工出来的核桃仁，颜色像琥珀而得明，使核桃增味增色，加上核桃的营养价值，更收人们喜爱。做法一
琥珀核桃仁
主料
核桃400克，白糖800克，麻油20克，色拉油500克
做法
1、将核桃仁放入温油锅氽熟捞起沥干油分。
2、起锅上火下白糖炒至糖炒至酱红色加入麻油，放入核桃仁炒匀，晾装盘即可。
特点
香甜酥脆，棕红晶亮。
琥珀核桃仁
营养价值
益智补脑，强肾因精。
做法二
琥珀核桃仁
材料
新鲜核桃仁(120克)、蜂蜜(3汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)
调料
黄油(3汤匙)、白糖(5汤匙)
做法
1、 烧热干锅，倒入核桃仁以小火炒2分钟，炒至核桃仁呈微黄色，盛起备用。
2 、烧热3汤匙黄油，加入3汤匙蜂蜜和5汤匙白糖，以小火炒至融化。
3 、期间不断翻搅糖浆，糖浆需经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。
4 、倒入核桃仁拌炒均匀，让其均匀地裹上一层糖衣。
5、 洒入2汤匙熟白芝麻拌匀，盛入碟中摊凉，即可食用。
贴士
1、一定要买生的核桃仁，不可买熟的核桃仁，否则核桃仁经焙香后水分全无，会干硬难入口。
2、核桃仁不可放入微波炉加热，会使其内部的水分完全散发，核桃仁会很干硬。
3、核桃仁建议用干锅焙香，用热油来炸核桃会过于油腻，吃多不仅容易发胖，还很容易腻口。
4、炒糖浆时火候控制要得宜，以小火不断翻搅糖浆，避免其粘锅烧
琥珀核桃仁
焦，而且糖浆要经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。
5、核桃仁不可用清水冲洗，炒锅和碟子也不能有水分，否则琥珀核桃会不够酥脆香口。
2015-06-30 21:28
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