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辣椒维生素C的含量一般是多少？
补充说明：辣椒维生素C的含量一般是多少？
2019-01-07 23:26
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精选回答(2)
王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
辣椒维生素C的含量大约198毫克。
辣椒含有多种维生素，其中最丰富的是维生素C，维生素C具有抗氧化作用，能清除自由基，延缓细胞衰老，抗衰老以及美容，能提高机体免疫力，预防感冒等慢性病，降低胆固醇，预防心脑血管疾病。辣椒还含有维生素B、胡萝卜素、维生素A等多种维生素，可以保护皮肤健康，保护视力，防止视力下降。辣椒对口腔、肠胃有刺激作用，增强肠胃蠕动，促进胃黏膜再生，预防胃溃疡。
辣椒在烹饪菜肴时应该注意温度，采用大火快速煎炸的方法，加热时间不宜过长，以免维生素C过度流失。
2022-07-06 20:16
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汪治国 副主任医师 咸宁市中心医院 三甲
擅长：擅长皮炎、湿疹、荨麻疹、带状疱疹、各种疣、痤疮、斑秃等皮肤病。梅毒、淋病、非淋菌性尿道炎、尖锐湿疣、生殖器疱疹等性传播疾病以及黄褐斑、雀斑、炎症后色素沉着等色斑类疾病。
提问
辣椒中含有丰富的维生素C，平均每百克辣椒中维生素C的含量可达13至342毫克，远远高于甜椒、黄瓜、茄子等蔬菜的含量，除此之外，在生活中还有很多水果也含有丰富的维生素C，比如番茄、瓜类、柑橘、猕猴桃、柠檬等等，所以如果要补充维生素C，这些水果也可以适量食用。
2019-01-07 23:38
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医生回答(1)
叶元兴 主治医师 三甲
提问
在生活中，辣椒很常见，是一种既可以调味又能增加美味的蔬菜，而且辣椒里面还含有大量的维生素C呢，可以说辣椒中的维生素C含量居所有蔬菜之冠，100克 鲜椒中维生素C含量13?342毫克，辣椒中的含量高于甜椒的含 量，是黄瓜、番茄、茄子等果菜类含量的7?15倍。
2019-01-08 00:43
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
