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面团有点酸味能吃吗？
补充说明：面团有点酸味能吃吗？
a******W 2019-01-19 12:26
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精选回答(1)
陆小河 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：食管癌、肺癌、肺部小结节、纵膈肿瘤、气胸、胸部外伤等胸外科常见疾病的外科手术治疗（包括胸腔镜微创）。
提问
在气温高时发面，非常容易出现发酸的情况，主要与面团过度发酵有关系。一般来说，面团发酸时大部分人都会把它吃了。但是面团发酸时往往也代表其中含有的细菌比较多了，虽然蒸熟以后可以杀死其中大部分病菌，但不可能完全无毒，所以最好不要再食用了。
2019-01-19 12:30
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医生回答(1)
葛博龙 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
面团中当中含有水分、碳水化合物、多种微量元素、蛋白质，如果时间长了就会被各种病菌污染，从而出现酸味等腐败味道。因此面团发酸最好不要食用了，并且面团发酸后做出来的馒头的味道也不怎么好。
2019-01-19 14:05
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