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黄豆粉可以做豆浆吗？
补充说明：黄豆粉可以做豆浆吗？
a******W 2019-01-22 15:14
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精选回答(1)
陆小河 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：食管癌、肺癌、肺部小结节、纵膈肿瘤、气胸、胸部外伤等胸外科常见疾病的外科手术治疗（包括胸腔镜微创）。
提问
可以。直接在水中加入成品豆粉，然后开火加热，看到豆浆沸腾后，要继续加热，再煮8分钟。煮豆浆不能用太大的火，避免很快就出现大量泡沫。用中火加热到开始出现泡沫时，要适当减小火力继续加热至泡沫消失，然后再把火调到中火，等到豆浆再次沸腾就可以了。 如果豆浆比较多或较稠，加热时一定要不断地搅拌，使其受热均匀，防止烧糊。
2019-01-22 15:29
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医生回答(1)
孙和风 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
黄豆粉可以做豆浆，口感和营养与生黄豆豆浆有区别，制作更便捷。
黄豆粉是由熟黄豆研磨而成，因此理论上可以直接冲泡饮用，但其口感和营养成分与生黄豆打出来的豆浆有所不同。熟黄豆粉制作的豆浆口感较为顺滑，无需过滤豆渣，且由于已经经过预煮熟处理，营养成分更容易被人体吸收。然而，它可能缺乏新鲜豆浆的浓郁豆香。另外，使用黄豆粉制作豆浆省去了泡豆、磨豆和过滤的步骤，操作更为便捷。
患者若追求传统豆浆的口感和更全面的营养，建议选择生黄豆自制豆浆；若追求快捷方便，黄豆粉则是不错的选择。在选择时可根据个人口味和需求来决定。
2019-01-22 16:36
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