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变性淀粉对人体有害吗？
补充说明：变性淀粉对人体有害吗？
2019-04-09 01:51
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精选回答(1)
董丽娟 主治医师 枣庄市立医院 三甲
擅长：妇产科常见病和多发病的诊疗。
提问
变性淀粉对人体无害的。变性淀粉是一种经过改性过的淀粉。为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性，使其更适合于一定应用的要求。
2019-04-09 01:59
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医生回答(1)
柴东东 主治医师 三甲
提问
变性淀粉对人体无害的。变性淀粉是一种经过改性过的淀粉。利用一些处理方法改变淀粉的糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等，可以替代昂贵的原料，降低食品制造成本。
2019-04-09 03:35
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