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吃腊肠致癌吗？
补充说明：吃腊肠致癌吗？
2019-04-30 16:29
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精选回答(1)
刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
腊肠虽为1类致癌物，其致癌性是明确的，但是却与致癌能力没有直接关系。也就是说吃腊肠导致癌症需要量化，每天的摄入量有多少才会导致癌症，腊肠类似酒精与紫外线，虽然对人体有害，但是需要长期大量的作用，才可能导致伤害。
2019-04-30 22:17
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医生回答(1)
易茶娟 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
腊肠这类的食物是一种比较常见的腌制食物。会含有苯并芘和亚硝酸盐等致癌物，常吃的话易患消化道癌症，如食道癌和胃癌等。所以应该尽量少吃。您可以在吃腊肉和腊肠的时候，多吃一些具有排毒和防癌作用的食物，尽量减轻这些食物对身体的伤害，防癌食物一般是洋葱，花椰菜，豌豆，燕麦，葡萄，马铃薯等。
2019-04-30 18:25
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