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百香果和乳酸菌可以混在一起喝吗
补充说明：百香果和乳酸菌可以混在一起喝吗
a******W 2022-08-18 14:39
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医生回答(1)
巫诗观 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
百香果和乳酸菌可以混在一起喝。
百香果含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素、矿物质元素等营养成分，具有生津止渴、提神醒脑的功效；乳酸菌属于厌氧细菌，在无氧条件下能够利用葡萄糖进行无氧呼吸生成乳酸，同时产生二氧化碳气体，使食品呈现特有的酸味和质地变化。百香果中的有机酸如苹果酸、柠檬酸等有助于抑制乳酸菌的发酵产酸过程，从而减缓其腐败变质速度。此外，百香果中还含有一些天然抗氧化剂如维生素C等，这些物质也具有一定的抑菌作用。因此，从食品安全角度考虑，百香果不宜与乳酸菌饮料同食。
在制作过程中需要避免使用过量的添加剂，以免影响口感或引起不良反应。
饮用时需注意适量原则，避免过量摄入导致消化道不适症状的发生。
2024-03-24 10:24
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