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咸鱼发霉了还能吃吗？

发病时间：不清楚

咸鱼发霉了还能吃吗？

补充说明：咸鱼发霉了还能吃吗？

a******W 2019-07-12 22:41

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牛建海主任医师保定市第一中医院三甲

擅长：擅长治疗各种急慢性胃肠疾病、急慢性肝病、肝硬化、肝癌、酒精性肝病、药物性肝炎、自身免疫性肝病、胆结石等疾病的诊断和治疗。

提问

咸鱼里面的营养成分是比较丰富的，但是吃咸鱼的时候尽量不要吃得太多，因为闲鱼里面含有的盐分是比较多的，一袋，发现发霉应该及时的扔掉，会使鱼体内产生大量的二甲基亚硝酸盐。人食了这种鱼后，二甲基亚硝酸盐经过代谢化成致癌性很强的二甲基亚硝胺。

2019-07-12 22:54

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