发病时间：不清楚
补充说明：牛肉是不是发物食品
a******W 2020-08-26 15:59
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精选回答(1)
郑湘宏 主任医师 广州医科大学附属第一医院 三甲
擅长：中医呼吸如慢性咳嗽、过敏咳嗽、慢性阻塞性肺气肿，肺肿瘤等；消化道病如慢性胃炎，消化道溃疡，慢性结肠炎；老年病如高血压、高脂血症以及骨关节病如膝关节病、颈肩腰腿痛、骨质疏松症。
提问
从食物偏性或过敏体质等方面来说，牛肉是发物食品。
牛肉味甘，其中水牛肉性偏凉，黄牛肉性偏温，归脾、胃经，具有补脾胃，益气血，强筋骨的功效。因此，牛肉的补益效果比较好，是常用于补益气血筋骨的动物性食物。现代医学研究发现牛肉富含优质蛋白质等多种营养，能够促进人增长肌肉和增强肌肉的力量，还能促进蛋白质的新陈代谢，有助于增强人体免疫力。发物是目前传统医学的一种认知，是指富含营养或具有强烈刺激性，尤其容易诱发某些陈旧性疾病或加重已发疾病的一些食物。一些资料显示的发物主要有食用菌类、海产品、某些蔬菜、某些水果或千果、某些肉、蛋，以及醪糟、酒酿食物等。所以，牛肉虽有营养，一般人群适量摄入都有益于健康，但对牛肉过敏的人不宜吃牛肉，患湿疹、疥疮等皮肤疾病的人不宜多吃牛肉。
但需要注意，各种食物都有它的营养性、功能性和不适宜某些人群的特性，对于需要禁忌或限制某些食物的特殊人群，建议最好咨询专业医师或营养医师，应个体化进行饮食治疗或指导，避免断章取义、错用、误用。
2020-09-05 09:15
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