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四季豆和什么一起吃会中毒
补充说明：四季豆和什么一起吃会中毒
a******W 2021-06-29 10:18
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医生回答(1)
闵丽娜 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
绿豆不能和醋一起食用，否则会破坏绿豆的营养价值。其次，目前还没有发现绿豆和其他任何东西一起中毒。烹饪时间应该长而不是短。必须确保青豆成熟，否则会中毒。为了防止中毒的发生，小扁豆应该在吃之前进行治疗。它们可以在沸水中热烫或在热油中煸制，直到变色并成熟，然后安全食用。绿豆的毒性成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制剂。烹饪时，先煮豆子，然后捞出，再用调料炖去毒性。
2021-06-30 12:53
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由肾毒物质引起的肾脏损害。常以肾毒物质的名称命名。随着工业发展，金属、冶炼业增多，化工原料、医药及各种农药的出现，增加了环境污染，使人群接触肾毒物的机会增加，中毒性肾病的发病率亦随之增长。肾毒物质引起的肾损伤，常表现为急性肾功能衰竭。由中毒性肾病所致的急性肾功能衰竭约占 5～25%。若处理恰当及时，肾功能可恢复正常。延误诊治可致死亡。
