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蚕豆病不能吃的东西
补充说明：蚕豆病不能吃的东西
a******W 2021-07-07 10:43
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医生回答(1)
段英达 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
蚕豆病患者应避免食用蚕豆、爆米花、菠萝、橘子、红萝卜等可能引起溶血的食物。虽然这些食物没有直接治疗作用，但摄入后可能会加重病情或诱发其他不适症状。
1.蚕豆
蚕豆中含有氧化氢酶，能产生大量的尿酸，导致患者出现高尿酸血症的情况。此外还可能会诱发急性溶血性贫血，使患者出现乏力、恶心等症状。
2.爆米花
爆米花含有较多的杂环胺类物质，这些物质具有一定的毒性，可能会影响细胞的正常代谢功能，从而引起不适症状。进食爆米花后，上述有害物质会通过血液循环作用于血液中的红细胞，进而影响其结构和功能，可能导致溶血反应的发生。此外，长期大量摄入爆米花还可能导致肝脏负担增加，损伤肝功能。
3.菠萝
菠萝中含有的5-羟色胺可引起血管扩张，降低血压，而蚕豆病患者的体质较为敏感，易受到此类物质的影响。若患者食用了未成熟的菠萝，会导致体内5-羟色胺含量增高，引发头晕、呕吐等不适症状，严重时甚至会出现昏迷的现象。
4.橘子
橘子富含维生素C，可以增强机体免疫力，但同时也会抑制体内铁元素的吸收，导致缺铁性贫血的发生概率增加。对于蚕豆病患者来说，缺铁性贫血可能会加重病情，因为蚕豆病本身就会导致溶血性贫血的发生，此时再出现缺铁性贫血，会使病情更加复杂化。
5.红萝卜
红萝卜含有硫胺素酶，该物质能够破坏体内的维生素B1，而蚕豆病患者由于遗传因素，可能存在维生素B1缺乏的问题。长期或过量摄入红萝卜可能导致维生素B1缺乏加剧，进而影响神经系统和肌肉的功能，表现出疲劳、失眠、记忆力减退等症状。
针对蚕豆病，建议避免食用蚕豆及其制品以及以上提及的所有相关食品。若不慎摄入疑似致敏食物，应密切观察身体状况，如发现皮肤瘙痒、红肿、发热或其他异常表现应及时就医。
2024-01-10 18:19
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