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核桃仁长白毛了还能吃吗
补充说明：核桃仁长白毛了还能吃吗
a******W 2021-08-06 16:38
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医生回答(1)
董华 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
核桃仁长白毛后不能继续食用。
核桃仁长白毛通常是由黄曲霉等致病性真菌引起的，这些真菌产生的黄曲霉素具有强烈的致癌作用，摄入后可能会对健康造成严重威胁。此外，霉菌还可能产生其他有害物质，如赭曲霉毒素等，对人体危害极大。因此，为确保食品安全与健康，一旦发现核桃仁表面有白毛，应立即停止食用。
如果核桃仁只是轻微发霉、没有出现异味或颜色改变不明显，则可以将发霉部分去除后继续食用。但如果已经出现了明显的异味或颜色改变，则表明核桃仁已经受到了严重的污染，此时不能再食用。
在储存核桃仁时，应注意将其放置于干燥、阴凉的地方，并避免接触水分，以减少其受潮而发生变质的风险。同时，在购买食品时也应仔细检查包装是否完好无损，以确保所购得的产品是新鲜且安全的。
2024-01-25 17:17
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