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白菜晒干了还有营养吗
补充说明：白菜晒干了还有营养吗
2021-08-05 16:38
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
白菜晒干了也是很有营养的 。尽管与新鲜白菜相比，干白菜损失了大量的水分和水溶性维生素，但纤维素仍然是存在的。虽然营养价值降低了，但也富含营养。晒干后不能移动，否则很容易破碎。可以在开水中煮一段时间再食用，通常用来煮蔬菜和汤，这是岭南和珠江三角洲的传统民俗饮食习惯。
2021-11-01 15:17
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水溶性维生素能在水中溶解的一组维生素。包括复合维生素B以及一些其他维生素(如维生素C和维生素P)。大多数都能作为辅酶的组成部分发挥作用。
注意事项： 不合宜人群-无 检查前禁忌-无 检查时要求-积极配合医生的工作要求。
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