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花生苗有什么功效和作用
补充说明：花生苗有什么功效和作用
2021-08-05 16:39
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
花生苗可增强人体免疫力，防止病毒侵入人体，有预防疾病功效。花生苗中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸等营养物质，其营养价值很高。同时，其里面含有丰富的维生素A、维生素E等元素，可滋润皮肤，增强皮肤的弹性，有美容养颜的作用。另外，多吃花生苗还可促进胃肠蠕动，具有润肠、通便功效，适合一些便秘、消化不良患者食用。
2021-10-19 21:43
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
