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黄瓜熟了还有营养吗
补充说明：黄瓜熟了还有营养吗
2021-08-07 19:53
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
黄瓜做熟了还有一定营养，但生吃更有营养。黄瓜在加工和烹饪过程中会损失一些营养成分，生吃不存在这个问题，黄瓜富含钾、钙、铁、磷、胡萝卜素、VB2、VE、VC、黄瓜酶、烟酸、葫芦素、咖啡酸、精制纤维等营养成分，具有减肥降脂、提高免疫力、防治心血管疾病、辅助治疗肝炎、抗肿瘤、促进新陈代谢和血液循环达到美容养颜的作用。
2021-10-20 15:42
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