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香椿焯水晒干后怎么吃
补充说明：香椿焯水晒干后怎么吃
a******W 2021-08-08 19:53
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
香椿焯水晒干后可以制作香椿炒蛋、香椿拌豆腐、香椿炒肉、香椿炒虾仁、香椿拌面等菜品。需注意的是，虽然这些食物美味，但并不能直接治疗或预防疾病。
1.香椿炒蛋
香椿焯水晒干后可以用来制作香椿炒蛋。香椿中含有丰富的膳食纤维、维生素C等营养成分，具有促进消化的作用。适量食用可为人体补充多种营养素，但不宜过量，以免引起胃肠道不适。
2.香椿拌豆腐
香椿焯水晒干后还可以做成香椿拌豆腐。香椿和豆腐同食能够起到清热解毒的功效。对于经常便秘的人群来说，适当食用香椿拌豆腐有助于缓解便秘症状。
3.香椿炒肉
香椿焯水晒干后还可用于制作香椿炒肉。香椿性平，味苦，入肺经，能清热解毒，而猪肉则有滋阴润燥之功效。两者搭配食用可增强身体免疫力，提高抗病能力。
4.香椿炒虾仁
香椿焯水晒干后也可进行烹饪，例如香椿炒虾仁。香椿富含多种氨基酸及微量元素，而虾仁中则含有优质蛋白质以及不饱和脂肪酸。适量摄入有利于补充机体所需的营养物质，对维持身体健康有一定的好处。
5.香椿拌面
此外，香椿焯水晒干后还可作为配菜加入到面条中制成香椿拌面。香椿中的挥发油具有抗菌消炎作用，而面条的主要成分为碳水化合物，可为人体提供能量。长期适量食用香椿拌面可以帮助降低胆固醇水平，改善血液循环。
香椿属于季节性蔬菜，若未妥善保存可能导致其变质产生亚硝酸盐，因此建议现买现用或冷冻储存。另外，香椿本身含有的硝酸盐含量较高，在食用前应确保充分加热以减少潜在风险。
2024-01-31 11:35
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
