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桂圆肉怎样晒成干
补充说明：桂圆肉怎样晒成干
a******W 2021-08-11 17:29
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医生回答(1)
郑力行 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
桂圆肉可以采用自然晒干、烘干法或真空包装法进行处理后保存。若想延长保存时间，建议使用真空包装法。
1.自然晒干
将新鲜桂圆放在通风、有阳光的地方风干即可。利用太阳光的照射以及空气流动的作用来去除水分，从而保存时间更长。
2.烘干法
首先需要挑选优质的桂圆，然后将其清洗干净并晾干，接着使用专用工具将果肉取出，再放入烤箱中设置合适的温度和时间进行烘烤。此方法能够有效地破坏细菌的生长环境，从而延长保质期。
3.真空包装法
将处理好的桂圆装入食品级塑料袋或其他密封容器中，使用真空泵抽空袋内空气后密封保存。通过减少氧气含量来抑制微生物繁殖，同时创造低氧环境使某些酶活性降低至休眠状态而得以长期保持品质。
桂圆晒干后应放置于干燥阴凉处，避免阳光直射及高温潮湿环境，以免影响其口感及质量。另外，在食用时应注意观察是否有变色、异味等情况出现，如有则不建议食用。
2024-01-20 14:59
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