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生吃蒜苔的功效与作用
补充说明：生吃蒜苔的功效与作用
a******W 2021-08-12 18:12
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医生回答(1)
胡湛波 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
生吃蒜苔具有促进新陈代谢、提高免疫力、抗氧化、抑菌杀菌、辅助降血压等功效与作用。但考虑到蒜苔可能含有的刺激性成分，建议在食用前先咨询医生或专业人士的意见。
1.促进新陈代谢
因为蒜苔中含有一定的辣素和大蒜素等物质，这些物质能够刺激胃液分泌，增强食欲，进而起到促进新陈代谢的作用。适量食用可帮助改善消化不良、便秘等问题。但不宜过量食用，以免引起胃肠不适。
2.提高免疫力
由于蒜苔中富含维生素C、维生素B6以及微量元素锌等营养成分，这些物质具有增强机体抵抗力的作用。对于存在经常性感冒或身体虚弱者有较好的效果。但是对蒜苔过敏的人群不建议食用。
3.抗氧化
因为蒜苔含有丰富的硫化物及黄酮类化合物，这些物质具有较强的抗氧化活性，能清除体内自由基，延缓衰老。日常可以将蒜苔榨汁或者炒菜食用，以达到抗氧化的目的。但长期大量摄入可能会导致皮肤变黄。
4.抑菌杀菌
因为蒜苔中的含硫化合物具有抗菌作用，能够抑制多种细菌的生长繁殖。可用于治疗轻度食物中毒或缓解腹泻症状。注意不要与其他药物同时服用，以免发生相互作用。
5.辅助降血压
因为蒜苔中含有一定量的钾元素，而钾离子有助于排出体内的钠离子，从而降低血压水平。对于高血压患者而言，每天适当进食一些蒜苔可以帮助控制血压。但在服用过程中需监测心率和血压变化情况。
需要注意的是，蒜苔属于辛辣刺激性的蔬菜，因此脾胃功能较差的人群应减少食用，以免加重病情。另外，蒜苔还不能与蜂蜜同食，否则可能会影响各自的营养价值。
2024-02-05 23:45
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