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蒜苔和什么不能一起吃？
补充说明：蒜苔和什么不能一起吃？
a******W 2024-01-24 11:28
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医生回答(1)
王嵬虹 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
蒜薹和韭菜不能一起吃。韭菜含有挥发性物质硫丙烯，其维生素和粗纤维含量在蔬菜中最高。大蒜苔藓也富含粗纤维。如果脾胃虚弱的人同时食用这两种食物，会导致体内粗纤维严重过剩，不适合体内消化，并会引起胃肠道不适。1、蒜薹中含有辣素，杀菌能力可达青霉素的十分之一。对病原菌和寄生虫有良好的杀灭作用，可预防流感、伤口感染和驱虫。2、蒜薹中的大蒜素和大蒜素能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、志贺菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长和繁殖。3、大蒜皮富含纤维素，能刺激排便，调节便秘。多吃蒜薹可以预防痔疮的发生，减少痔疮的复发，对轻中度痔疮有一定的治疗作用。4、蒜薹富含维生素C，能显著降低血脂，预防冠心病和动脉硬化，预防血栓形成。它可以保护肝脏，诱导肝细胞解毒酶的活性，阻断亚硝胺致癌物的合成，从而预防癌症的发生。建议消化功能不好的人避免食用。
2024-01-24 11:28
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