首页> 营养科> 猪肝> 吃猪肝会中毒吗

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张妍 主治医师 大连医科大学附属第一医院 三甲

擅长:擅长急慢性胃炎、急慢性结肠炎、消化性溃疡、胃息肉、肠息肉、消化道出血、肝硬化失代偿期、慢性胆囊炎、消化道肿瘤等的诊治。

提问

吃猪肝一般不会中毒。猪肝含有丰富的动物铁和维生素A,一般猪肝的消化吸收率比较高。经常食用肝脏可以有效预防贫血和夜盲症。但是过量食用猪肝会增加高血脂和高血胆固醇的风险,因为猪肝中脂肪和胆固醇含量较高。过量吃猪肝容易引起维生素A中毒,因为猪肝中含有大量的维生素A,而维生素A是脂溶性的,容易在人体内蓄积。

2021-09-12 19:03

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中毒性肾病

由肾毒物质引起的肾脏损害。常以肾毒物质的名称命名。随着工业发展,金属、冶炼业增多,化工原料、医药及各种农药的出现,增加了环境污染,使人群接触肾毒物的机会增加,中毒性肾病的发病率亦随之增长。肾毒物质引起的肾损伤,常表现为急性肾功能衰竭。由中毒性肾病所致的急性肾功能衰竭约占 5~25%。若处理恰当及时,肾功能可恢复正常。延误诊治可致死亡。

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