发病时间：不清楚
补充说明：吃了半生不熟的香菇会中毒吗
2021-08-30 17:01
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张妍 主治医师 大连医科大学附属第一医院 三甲
擅长：擅长急慢性胃炎、急慢性结肠炎、消化性溃疡、胃息肉、肠息肉、消化道出血、肝硬化失代偿期、慢性胆囊炎、消化道肿瘤等的诊治。
提问
患者吃半生不熟的蘑菇可能会中毒。香菇中的有毒成分没有充分加热和破坏，会导致人中毒。香菇含有生物碱，对人体有害。在正常烹饪过程中，这种生物碱可以通过充分加热和成熟而被破坏，因此对人体无害。所以如果患者吃生香菇，会在人体内积累大量生物碱，从而导致中毒，此时患者应该及时去医院治疗。
2021-09-15 13:28
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