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豆腐皮的功效和作用
补充说明：豆腐皮的功效和作用
2021-11-24 14:45
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
豆腐皮的功效和作用是能有效预防缺铁性贫血。豆腐皮中含有大量的钙可以有效缓解关节疼痛，预防骨质疏松。此外大豆壳中的大豆异黄酮能有效调节乳腺对雌激素的反应，预防乳腺癌和胃癌的发生。豆腐皮富含脂肪、蛋白质、维生素和钙、铁、镁等微量元素。进入人体后，能清除血液中的胆固醇。加速血液循环，软化血管，预防心脑血管疾病。
2022-03-17 11:23
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缺铁性贫血(irondeficiencyanemia, IDA)是由于体内缺少铁质而影响血红蛋白合成所引起的一种常见贫血。在红细胞的产生受到限制之前，体内的铁贮存已耗尽，此时称为缺铁。这种贫血特点是骨髓、肝、脾及其他组织中缺乏可染色铁，血清铁浓度和血清转铁蛋白饱和度均降低。典型病例贫血是属于小细胞低色素型。本病是贫血中常见类型，普遍存在于世界各地。缺铁性贫血的原因：一是铁的需要量增加而摄入不足，二是铁的吸收不良，三是失血过多等，均会影响血红蛋白和红细胞生存而发生贫血。
