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虾皮豆腐的功效和作用
补充说明：虾皮豆腐的功效和作用
a******W 2021-11-25 18:47
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医生回答(1)
闵金敏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
虾皮豆腐具有补钙、补充维生素D、补充蛋白质、促进骨骼发育、改善贫血等功效与作用。若需要长期食用虾皮豆腐或其他含钙量较高的食物，建议咨询医生以确保摄入量适宜并监测可能的副作用。
1.补钙
虾皮中富含钙质，每100克虾皮约含991毫克钙，适量食用可增加人体对钙的摄入。适当补钙可以增强骨密度、预防骨质疏松。对于需要补钙的人群而言，日常可通过食用虾皮豆腐来补钙。
2.补充维生素D
虾皮中的卵磷脂经日光照射后能转化为维生素D3，因此食用虾皮豆腐可以补充维生素D。维生素D有助于身体吸收钙质，对维持正常生长发育及骨骼健康有益。可以通过均衡饮食或晒太阳等方式获取足够的维生素D。
3.补充蛋白质
虾皮含有丰富的优质蛋白，其氨基酸组成接近于人体蛋白质，易于被机体吸收利用。蛋白质是构成生命体的重要组成部分，参与多种生理活动，如细胞修复、新陈代谢等。适量食用虾皮豆腐可为身体提供必需的氨基酸和其他营养物质。
4.促进骨骼发育
虾皮中含有天然的钙化剂-虾青素，能够促进小肠黏膜对钙的吸收，提高血清钙浓度，进而促进骨骼发育。充足的钙质有利于青少年的骨骼生长和成人的骨质健康。建议青少年适量食用以满足生长发育需求。
5.改善贫血
虾皮豆腐中还含有铁元素，铁元素是合成血红蛋白的主要原料之一，适当食用可以起到辅助补铁的作用。缺铁性贫血患者通过食用虾皮豆腐可在一定程度上缓解贫血症状，但并不能达到治愈的目的，若病情没有得到好转，还需要及时就医进行针对性治疗。
虽然虾皮豆腐具有一定的营养价值，但不宜过量食用，以免引起消化不良。此外，高尿酸血症和痛风患者应谨慎食用虾皮豆腐，因为虾皮属于高嘌呤食物，可能会影响病情控制。
2024-03-21 00:18
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