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长豆角功效与作用
补充说明：长豆角功效与作用
a******W 2021-12-01 18:47
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医生回答(1)
丁雷明 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
长豆角具有增进食欲、补充营养、提供能量、促进消化、改善便秘等功效与作用。但是，长豆角含有较高的植物蛋白，若食用后出现不适症状，如腹胀、腹泻等，建议咨询医生以获得适当的治疗。
1.增进食欲
长豆角中含有丰富的膳食纤维和多种维生素，能够刺激胃酸分泌，提高食欲。适当食用可缓解食欲不振的情况。可以将长豆角炒制或炖煮后食用。
2.补充营养
长豆角富含蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分，能为身体提供必要的养分。经常食用有助于维持身体健康并预防微量营养素缺乏症。建议作为蔬菜沙拉或配菜进行摄入。
3.提供能量
由于其含有一定的碳水化合物及脂肪，所以具有一定的热量产生能量的作用。适量食用可为日常活动提供基础燃料支持。例如将其烹饪成家常菜肴或加入到煲汤中。
4.促进消化
长豆角中的膳食纤维可以增加肠道蠕动频率，从而起到促进消化的作用。对于存在消化不良症状的人群有一定的缓解效果。可通过制作清蒸豆角来保持其原汁原味以保留其营养价值。
5.改善便秘
长豆角中的膳食纤维可以吸收水分膨胀，软化大便，使其更容易排出体外。对于长期存在排便困难等问题的人群有一定帮助。可以通过凉拌或者清炒的方式进行食用。
需要注意的是，未熟透的豆角含有一种毒素，称为皂甙，过量摄入可能导致食物中毒。因此，在烹调时应确保豆角完全煮熟。另外，对豆类过敏者不宜食用。
2024-03-13 12:04
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