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黑麦仁的功效与作用及食用方法
补充说明：黑麦仁的功效与作用及食用方法
a******W 2024-01-24 12:10
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
黑麦仁的功效与作用通常有补血、促进胃肠蠕动、降血糖等。食用方法一般有煮杂粮粥，菜粥，做馒头等。1、补血：黑麦仁是一种粗粮，富含粗纤维和优质蛋白质、维生素D和钾离子、淀粉和铁。铁可以补血，预防营养不良引起的缺铁性贫血。因此，适量食用黑麦仁可以促进血液循环，从而起到补血的作用，使血液更顺畅，避免缺血或血液黏稠。2、促进胃肠蠕动：黑麦仁中的粗纤维含量很丰富，吃一些黑麦仁可以促进肠胃蠕动。帮助食物消化，使大便和大便排出体外，缓解便秘。3、降血糖：如果血糖有点高，可以通过吃黑麦仁来调节，因为黑麦仁中的营养成分有降血糖的作用。可以将血糖控制在正常范围内，避免血糖升高，也可以预防三高。建议孕妇可以适量食用，黑麦仁中含有丰富的维生素E，可以预防孕妇早产和流产。黑麦仁适用于糖尿病患者适量食用，黑麦仁有降血糖、控制血糖水平的作用。
2024-01-24 12:10
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
