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花生壳发霉了里边花生还能吃吗
补充说明：花生壳发霉了里边花生还能吃吗
2024-09-25 09:17
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
发霉花生不宜食用，可能含毒素。
花生壳发霉意味着花生已经暴露在潮湿的环境中，这为霉菌的生长提供了良好的条件。霉菌会分解花生中的营养物质，产生毒素，如黄曲霉毒素，这是一种强致癌物质，长期摄入可能对健康造成严重危害。因此，发霉的花生不仅口感不佳，而且存在安全隐患，不建议食用。
2024-09-25 14:04
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