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糖精钠的作用与用途
补充说明：糖精钠的作用与用途
a******W 2024-01-24 11:27
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王焱 主治医师 三甲
擅长：药品
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糖精钠具有甜味剂、食品防腐、食品增色、食品保鲜、食品抑菌等功效和作用。
1.甜味剂
糖精钠是一种非营养性合成甜味剂，可替代蔗糖产生甜味。
2.食品防腐
由于其高浓度时能抑制多种细菌生长，因此可用于食品防腐。
3.食品增色
糖精钠具有一定的着色能力,在一定条件下能使食品呈现诱人的色泽。
4.食品保鲜
使用糖精钠可以延长食品的保质期，减少因氧化反应引起的变质现象。
5.食品抑菌
该物质能够干扰细胞壁的合成，从而起到抑菌效果。
虽然上述功能为糖精钠的主要应用领域，但鉴于其潜在健康风险，建议严格控制摄入量，并确保遵循食品安全法规以最小化风险。
2024-02-20 15:24
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