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糖精钠的作用
补充说明：糖精钠的作用
a******W 2021-08-09 16:23
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郝雨欣 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
糖精钠可用作甜味剂、食品防腐剂、药物辅料、调味品、食品着色剂等。使用时需注意可能的副作用和安全性，建议在专业人士指导下进行。
1.甜味剂
糖精钠是一种非营养性合成甜味剂，其分子结构类似于葡萄糖，但不具备供能能力，因此不会被人体代谢利用。由于糖精钠没有能量，食用后不会导致血糖升高，也不会转化为脂肪储存。可作为糖尿病患者的代糖选择。
2.食品防腐
糖精钠具有较低的pH值，能够抑制多种微生物的生长繁殖，从而延长食品的保质期。糖精钠可用作食品防腐剂，在生产过程中加入适量的糖精钠以确保食品安全和质量。
3.药物辅料
糖精钠用作药物辅料是因为它对许多常用药理活性物质有良好的溶解性和稳定性。例如口服补液盐散(Ⅰ)中就含有少量糖精钠，它可以提高药物的口感并促进患者服药。
4.调味品
糖精钠本身无营养价值，但可以增加食物的甜度，改善风味。糖精钠可用于制作糖果、饮料等食品，为消费者提供更丰富的口味选择。
5.食品着色
糖精钠具有一定的颜色，可以通过添加一定量的糖精钠来给食品着色。糖精钠常用于糖果、饮料等食品的着色，如红丝绒蛋糕中会使用红色糖精钠进行着色。
需要注意的是，尽管糖精钠有一定的应用价值，但是不宜过量摄入，以免引起恶心、呕吐等不适症状。此外，对于患有肝脏疾病或肾脏疾病的患者，应谨慎使用糖精钠，以免加重病情。
2024-02-28 09:56
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