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莴笋可以生吃吗凉拌
补充说明：莴笋可以生吃吗凉拌
a******W 2023-09-26 23:43
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医生回答(1)
余盛 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
莴笋可以生吃，但不建议凉拌。因为莴笋中含有大量的草酸，如果生吃，可能会导致体内的草酸含量升高，从而增加结石病的患病风险。
莴笋是一种常见的蔬菜，富含多种微量元素和维生素，可以补充人体所需的营养物质。同时，莴笋还含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，帮助消化，改善便秘症状。此外，莴笋还含有丰富的烟酸，可以辅助降低血液中的胆固醇含量，适量食用对身体有一定的好处。
但需要注意的是，不建议生吃莴笋，因为生的莴笋中含有大量的草酸，可能会导致体内的草酸含量升高，从而增加结石病的患病风险。同时，莴笋还具有一定的刺激性，如果食用过多，可能会刺激胃肠道黏膜，出现腹痛、腹泻等不适症状。
如果食用莴笋后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。平时要注意饮食均衡，保证充足的睡眠时间，避免熬夜。同时要注意饮食健康，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、大蒜等。
2023-09-26 23:43
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