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没熟的银杏果有毒吗
补充说明：没熟的银杏果有毒吗
a******W 2023-09-27 11:15
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医生回答(1)
纪幸 主治医师 三甲
擅长：药品
提问
未成熟的银杏果含有大量氰化物，食用后可能导致氢氰酸中毒，出现恶心、呕吐等不适症状，严重时甚至会危及生命安全。
未成熟的银杏果中含有的氰化物含量较高，当人体摄入这些氰化物时，它们会在体内转化为氢氰酸。氢氰酸能与体内的铁离子结合，形成稳定的络合物，这种络合物具有高度的亲水性，能够迅速地与体内的水分结合，形成氢氰酸盐。氢氰酸盐是一种强烈的神经毒素，能够抑制细胞内氧化还原反应的进行，从而干扰细胞的能量代谢过程，最终导致细胞死亡。细胞死亡是氢氰酸中毒发生的关键环节之一，它会引起机体多个器官的功能障碍，如中枢神经系统功能紊乱、心血管系统功能失调等，进而引发一系列临床表现。
此外，对于少数体质特殊或存在过敏史的人群而言，即使少量食用未成熟银杏果也可能引起严重的不良反应，如过敏性休克。
因此，出于健康考虑，建议避免进食未经处理的银杏果，特别是对于儿童和孕妇更为重要。若不慎误食了未熟的银杏果且出现了轻微的不适症状，应立即前往医院急诊科就诊，以免延误病情。
2024-03-27 22:13
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