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蛋白质食物有哪些
补充说明：蛋白质食物有哪些
2025-02-20 11:01
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
富含蛋白质的食物种类丰富，主要包括畜禽肉类、鱼虾贝类、蛋类、奶制品等。这些食物为人体提供了不可或缺的营养物质，在维持身体正常生理功能、促进生长发育等方面起着关键作用。
1、畜禽肉类：像牛肉、羊肉、猪肉等，是常见的富含蛋白质食物。以牛肉为例，每100克牛肉中蛋白质含量约为20克左右。其蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，易于被人体吸收利用，能有效补充身体所需，增强肌肉力量。
2、鱼虾贝类：此类食物同样是优质蛋白质的良好来源。例如，每100克鱼肉中，蛋白质含量多在15-25克之间。虾肉蛋白质含量也较高，且脂肪含量低，肉质鲜嫩，容易消化。贝类如牡蛎、扇贝等，不仅蛋白质丰富，还含有其他多种营养元素，对人体健康十分有益。
3、蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等蛋类食品富含优质蛋白质。一个鸡蛋（约50-60克）中，蛋白质含量约7-8克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，利用率高达98%以上，是最理想的优质蛋白质之一，常被用于衡量其他食物蛋白质的质量。
4、奶制品：牛奶、羊奶等奶制品富含蛋白质，同时还含有钙、磷、维生素等多种营养成分。每100毫升牛奶中蛋白质含量约为3克左右，且牛奶中的蛋白质为完全蛋白质，含有人体所必需的8种氨基酸，营养价值高，易于消化吸收，适合各年龄段人群。
为保证身体摄入充足且优质的蛋白质，饮食应多样化，合理搭配各类富含蛋白质的食物。同时，要根据个人的年龄、身体状况、运动量等因素，调整蛋白质的摄入量。
2025-02-20 11:04
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肌肉颤动，多由缺钙引起，主要表现为肌肉急促而频繁地振动。
症状起因：1.健康正常人的肌肉应急反应。 2.多由缺钙引起。 (1)儿童 当孩子出现下面一些症状时，就应诊断为缺钙：不易入睡、不易进入深睡状态，入睡后爱啼哭、易惊醒，入睡后多汗;阵发性腹痛、腹泻，抽筋，胸骨疼痛，“X’型腿、“O”型腿，鸡胸，指甲灰白或有白痕;厌食、偏食;白天烦躁、坐立不安;智力发育迟、说话晚;学步晚，13个月后才开始学步;出牙晚，10个月后才出牙，牙齿排列稀疏、不整齐、不紧密，牙齿呈黑尖形或锯齿形;头发稀疏;健康状况不好，容易感冒等。 (2)青少年 青少年缺钙会感到明显的生长疼，腿软、抽筋，体育课成绩不佳;乏力、烦躁、精力不集中，容易疲倦;偏食、厌食;蛀牙、牙齿发育不良;易过敏、易感冒等。 (3)青壮年 一般情况下，青壮年都有繁重的生活压力，紧张的生活节奏往往使他们疏忽了身体上的一些不适，加之该年龄段缺钙又没有典型的症状，所以很容易掩盖病情。当有经常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背疼、易过敏、易感冒等症状时，就应怀疑是否缺钙。 (4)孕妇及哺乳期妇女 处于非常时期的妇女，缺钙现象较为普遍。不过，随着优生优育知识的普及，人们对此期缺钙的症状较为熟悉。当她们感觉到牙齿松动;四肢无力、经常抽筋、麻木;腰酸背疼、关节疼、风湿疼;头晕，并罹患贫血、产前高血压综合征、水肿及乳汁分泌不足时，就应诊断为缺钙。 (5)老年人 成年以后，人体就慢慢进入了负钙平衡期，即钙质的吸收减少、排泄加大。老年人大多是因为钙的流失而造成缺钙现象。他们自我诊断的症状有老年性皮肤病痒;脚后跟疼，腰椎、颈椎疼痛;牙齿松动、脱落;明显的驼背、身高降低;食欲减退、消化道溃疡、便秘;多梦、失眠、烦躁、易怒等。 3.慢性肾功能衰竭 由于有氮代谢产物的滞留、水与电解质紊乱和酸碱平衡失调，导致肌肉颤动或抽搐。 4.其他，如劳累过度
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