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发苦的核桃仁能吃吗
补充说明：发苦的核桃仁能吃吗
2024-10-08 10:52
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程梦婕 主治医师 武汉大学人民医院 三甲
擅长：肥胖、2型糖尿病、妊娠期糖尿病、高脂血、高尿酸血症、慢性肾脏病等疾病的营养治疗
提问
发苦的核桃仁不宜食用。
核桃仁发苦可能是由于存放不当导致的氧化变质，也可能是因为核桃仁被虫子蛀蚀，产生了苦味物质。无论是哪种情况，都表明核桃仁已经失去了原有的营养价值，并且可能含有有害物质，食用后可能对健康造成不良影响。因此，为了安全起见，不建议食用发苦的核桃仁。
2024-10-08 12:13
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