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螃蟹煮熟第二天还能吃吗
补充说明：螃蟹煮熟第二天还能吃吗
2024-05-06 18:13
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
螃蟹煮熟后第二天是否能吃通常取决于其是否变质，可观察是否存在异味、发霉等情况来判断。
螃蟹中含有丰富的蛋白质及钙等营养成分，在储存不当或温度较高的情况下，容易滋生细菌，导致蛋白质分解，产生对人体有害的物质。这些有害物质可能引起食物中毒，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时甚至可能导致休克、器官衰竭等。因此，若螃蟹隔夜后出现异味、发霉等变质现象，则不能继续食用；反之则可以适量食用。
如果将煮熟后的螃蟹放置于冰箱冷藏，并使用保鲜膜覆盖，且未发生变质，则通常是可以吃的。
在食用煮熟的螃蟹之前，应确保其没有异常气味或颜色改变，以避免潜在的食物安全风险。此外，对于海鲜过敏者，建议谨慎对待螃蟹及其制品。
2024-05-06 19:16
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