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紫米和黑米的区别和应用
补充说明：紫米和黑米的区别和应用
2023-09-23 02:55
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
紫米和黑米的区别在于外观、营养成分、适用人群不同，两者都是比较有营养的食物，适当食用对人体有一定的好处，可以补充人体所需的营养物质。
1、外观
紫米是一种长条状的食物，而黑米是一种长条状的食物。两者的外观是不一样的，紫米的外观会比较光滑，而黑米的外观会比较粗糙。
2、营养成分
紫米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为人体补充所需的营养物质。黑米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为人体补充所需的营养物质。
3、适用人群不同
紫米中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，适合缺铁性贫血的患者食用，同时紫米中还含有丰富的花青素，可以促进视网膜细胞中视紫质的再生成，从而达到保护视力的作用，所以适当食用紫米可以辅助改善视力。黑米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，适合消化不良的患者食用，同时黑米中还含有丰富的维生素E，可以促进皮肤的新陈代谢，有助于改善皮肤暗黄的情况。
4、应用
紫米和黑米都属于比较有营养的食物，适当食用对人体都有一定的好处。黑米可以用来煮粥，也可以用来蒸饭。紫米可以打成米糊或熬粥，也可以加在面条中食用。
但患者要注意适量食用紫米和黑米，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，患者可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。
2023-09-23 21:13
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