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鸡蛋主要含有什么营养物质
补充说明：鸡蛋主要含有什么营养物质
2024-10-17 16:58
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等营养物质。但需要注意的是，过量摄入鸡蛋可能会导致消化不良和胆固醇升高。
1.蛋白质：鸡蛋中的蛋白质含量较高，约为13克/100克左右，是人体必需氨基酸的良好来源。适量食用可以为身体提供能量，并参与细胞修复和组织生长过程。
2.脂肪：鸡蛋中也含有一定量的脂肪，其中饱和脂肪酸占比较低，多为不饱和脂肪酸。适量摄入有助于维持皮肤健康、促进大脑发育以及支持免疫系统功能。
3.维生素A：鸡蛋中含有少量的维生素A原（即胡萝卜素），在体内可转化为维生素A。该成分对于视力保护、上皮细胞更新及免疫调节都有重要作用。
4.B族维生素：鸡蛋还含有多种B族维生素，如硫胺素、核黄素、烟酸等。这些维生素能够帮助分解食物中的碳水化合物并产生能量，同时也有助于神经系统的正常运作。
5.其他微量营养素：此外，鸡蛋还含有钙、磷、铁等多种矿物质元素，以及一些抗氧化剂如硒和锌。这些微量元素对骨骼健康、红细胞生成和免疫防御都至关重要。
虽然鸡蛋是一种营养价值较高的食品，但建议每天摄入不超过两个鸡蛋以避免过多的胆固醇摄入。对于特殊人群如高血脂或心血管疾病患者，在食用前应咨询医生的意见。
2024-10-17 16:59
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
