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高血脂可以吃皮蛋吗
补充说明：高血脂可以吃皮蛋吗
a******W 2024-10-24 10:00
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
高血脂患者可以适量食用皮蛋。
皮蛋中虽然含有一定量的胆固醇，但其含量相对较低，并且其中还富含多种营养物质，如维生素E、锌等，这些成分有助于维持心血管健康。因此，高血脂患者在不对皮蛋过敏的情况下，是可以适当吃的。
如果患者对皮蛋过敏，则不能吃，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于高血脂患者来说，日常生活中需注意饮食均衡，避免过多摄入高脂肪食物，如肥肉、油炸食品等，以减少血脂水平的影响。
2024-10-24 10:00
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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