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酱油添加谷氨酸钠好不好
补充说明：酱油添加谷氨酸钠好不好
a******W 2023-09-26 23:34
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医生回答(1)
公孙浩 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
酱油中添加谷氨酸钠通常是有好处的。
酱油本身是由大豆、小麦等原料发酵而成的一种调味品，含有一定的营养物质如氨基酸、有机酸及多种矿物质元素等。而谷氨酸钠属于一种鲜味调味料，具有改善食品风味的作用，有助于提升食物口感，使其更加美味可口。此外，对于一些存在消化不良等问题的人来说，适当使用谷氨酸钠还能够促进胃液分泌，从而起到增进食欲的效果。
如果个人对谷氨酸钠过敏，则不建议食用含谷氨酸钠的酱油，以免出现皮肤瘙痒、红肿或呼吸困难等不良症状。
在选择购买酱油时，应注意查看产品标签上的成分列表，以确保所选产品符合自身饮食需求和口味偏好。同时，合理使用酱油可以为菜肴增添独特风味，但不宜过量，避免影响健康。
2024-02-16 18:25
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