李征
副主任医师
天津市第一中心医院
三甲
擅长:肥胖病减重,各种急慢性疾病导致的营养不良,肿瘤术前术后的营养治疗,孕产妇营养,妊娠糖尿病的饮食治疗,糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
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适量食用皮蛋无害,但长期大量食用可能增加患癌风险 。这是因为皮蛋中含有一定量的铅,长期大量摄入铅可能会对身体造成损害,增加患癌风险。此外,皮蛋的制作过程中可能使用了含铅的物质,如石灰、纯碱等,长期摄入这些物质也可能对身体造成不良影响。因此,虽然适量食用皮蛋不会致癌,但长期大量食用可能会增加患癌风险,建议适量食用并注意饮食健康。