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医生回答(1)
黎永安 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
护心肉一般是指猪的心脏。猪的心脏可以通过清洗、切除、高温煮熟、炒制、油炸等方式来制作。
1、清洗
在处理猪心脏之前，需要先把猪心脏清洗干净，可以使用肥皂水或者清洁洗手液来清洗。
2、切除
把猪心清洗干净之后，需要切除里面的脂肪组织，然后再进行加工。
3、高温煮熟
处理好猪心以后，需要使用高温煮熟，这样能够杀死猪心里面的细菌，也能够去除猪心的膻味。
4、炒制
处理好猪心以后，需要将猪心切成小块，然后放在炒制容器内，加入适量的食用油，放入葱、姜、蒜等调料，炒制约5分钟左右，猪心会明显变黄，这时可以取出放凉。
5、油炸
油炸可以使猪心的口感变得更好，也能够使猪心里的脂肪尽快地燃烧，从而达到去除猪心脂肪的目的。
在日常生活中，要注意猪心的摄入量，避免过量食用，以免给胃肠道带来一定的负担。如果出现了明显的不适症状，需要及时就医治疗，以免延误治疗的最佳时机。
2022-03-25 17:14
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