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吃鸡蛋皮有什么好处和坏处
补充说明：吃鸡蛋皮有什么好处和坏处
a******W 2022-03-25 15:06
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
吃鸡蛋皮可以补充维生素D，促进骨骼健康，但同时可能会增加胆固醇水平，增加心血管疾病风险，且可能影响消化系统功能。食用鸡蛋皮前，建议咨询医生或营养师的意见。
1.补充维生素D
鸡蛋壳中含有一定量的碳酸钙，在胃酸的作用下可分解为氯化钙、二氧化碳以及水等物质。其中氯化钙能够帮助身体吸收维生素D。对于缺钙引起的骨质疏松症具有一定的缓解效果，还可以预防佝偻病的发生。
2.促进骨骼健康
鸡蛋壳中的钙元素可以增强骨骼强度，减少骨折的风险。适量食用鸡蛋有助于维持正常的骨骼生长发育，但不宜过量摄入以防引起其他不良反应。
3.增加胆固醇水平
鸡蛋黄中含有较高的胆固醇，而蛋壳中也存在微量的胆固醇成分，因此食用鸡蛋壳可能会导致体内胆固醇含量升高。长期大量摄入可能导致血脂异常，进而引发心血管疾病。
4.增加心血管疾病风险
由于鸡蛋壳中含有较多的胆固醇，摄入后会导致血液中的低密度脂蛋白胆固醇浓度增高，从而增加患心血管疾病的风险。不建议高血脂或冠心病患者经常食用，以减少心血管事件发生概率。
5.可能影响消化系统功能
鸡蛋壳虽然含有一定营养成分，但也属于一种异物，若直接食用可能会对胃肠黏膜造成刺激，引起腹痛、腹泻等症状。正常人偶尔食用一般不会产生明显不适症状，无需特殊处理；但对于本身存在慢性胃炎、肠易激综合征的人群而言，则容易加重病情。
需要注意的是，鸡蛋皮虽然有一定的营养价值，但并不建议将其作为常规食物来源。特别是对于儿童及老年人群，应特别注意避免误食导致窒息或其他意外情况发生。
2024-04-14 18:22
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
