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酵母膏和酵母粉的区别
补充说明：酵母膏和酵母粉的区别
a******W 2022-03-31 18:20
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医生回答(1)
李长林 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
酵母膏和酵母粉的区别，主要在于制作工艺、营养价值、适用人群等方面，建议根据自身情况选择适合的食用方式。
1、制作工艺
酵母粉是将鲜酵母液加入蔗糖、果糖、葡萄糖等辅料，经过发酵、提取等工艺制作而成。而干酵母是将鲜酵母液通过蒸馏、发酵等工艺制作而成。
2、营养价值
酵母粉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。而干酵母中含有丰富的维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，适量食用可以促进胃肠蠕动，也可以促进体内的血液循环，在一定程度上还可以达到润肠通便的效果。
3、适用人群
酵母粉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，适用于营养不良、消化不良、食欲不振的人群。而干酵母中含有丰富的维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，适用于营养不良、消化不良、食欲不振的人群。
4、其他
酵母膏中还含有铁元素，有助于改善缺铁性贫血。而干酵母中含有丰富的铁元素，还可以促进血红蛋白的合成，有助于改善缺铁性贫血。
日常生活中，建议患者饮食多样化，保证营养均衡摄入。如果患者食用上述食物后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-04-01 15:55
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