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油面筋炒之前要不要泡
补充说明：油面筋炒之前要不要泡
a******W 2022-04-01 21:29
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医生回答(1)
王焕臣 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
油面筋炒之前不需要泡。
油面筋是将小麦粉加水搓洗后，和匀上劲，经4-5小时涨润、排浆、沉淀等多道工序加工而成的特色传统名菜之一，其中含有一定的水分，所以不需要提前泡。如果将其浸泡可能会导致水分流失，从而影响口感。
如果油面筋比较干燥，在烹饪前可以先用温水稍微浸泡一下，以软化质地，便于入味。
在食用油面筋时需注意适量原则，避免过量摄入引起消化不良等问题。同时关注个人饮食习惯，合理搭配食材，确保营养均衡。
2024-03-29 12:39
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