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油面筋的做法
补充说明：油面筋的做法
a******W 2014-10-07 20:46
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医生回答(2)
王春晓 主治医师 三甲
提问
油面筋是一种常见的食物，主要由小麦粉、碱水、面粉、盐、糖等原料制作而成，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，适量食用可以为人体补充营养和能量。油面筋的做法主要包括水煮、清炒、凉拌、油炸等。
1、水煮
首先将水煮沸，放入适量的食用油，然后放入切好的油麦菜、芹菜、鸡蛋等食材，大火煮开后转小火煮30分钟左右。
2、清炒
首先将油麦菜、芹菜洗净，放入沸水中略烫一下，然后放入油锅内，翻炒几下，再放入适量的食用油，炒熟后加入适量食用盐调味即可。
3、凉拌
首先将油麦菜、芹菜洗净，放入沸水中略烫一下，然后放入芹菜、木耳、海带等食材，大火煮开后转小火煮30分钟左右。
4、油炸
首先将食用油倒入铝锅中，加入适量的食用油，然后将铝锅放入油中炸熟，放入适量的食用油，再次炸熟后即可。
5、其他
还可以与其他食材，如黄瓜、西红柿、洋葱等搭配凉拌，口感较佳。
需要注意的是，油面筋的热量比较高，因此要适量食用，以免导致肥胖。此外，对油面筋过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
2014-10-07 20:46
举报曹宗泽 主治医师 三甲
提问
您好，面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。但是尿酸高患者忌食高蛋白的食物所以尿酸高患者一定要记住少高蛋白，高嘌呤，等食物的进食。其实尿酸偏高的原因多数都是因为饮食问题引起的，所以患者就可以通过饮食方式进行有效的降低尿酸，找到较好的降低尿酸高的方法来实现自身体内的尿酸平衡。
2014-10-07 20:46
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