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炒芝麻的功效和作用
补充说明：炒芝麻的功效和作用
a******W 2022-04-01 21:31
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炒芝麻具有补肝益肾、养血润燥、乌发美容、增强记忆、抗衰老等功效和作用。
1.补肝益肾
从中医的角度来看，芝麻入肝经和肾经，具有滋补肝肾的作用。
2.养血润燥
芝麻味甘质油，能起到滋养血液、润滑肠道的作用。
3.乌发美容
芝麻富含维生素E及铁元素等物质，能够促进黑色素合成，从而达到乌发的效果；同时还可以滋润皮肤。
4.增强记忆
芝麻中含有的不饱和脂肪酸有助于提高脑细胞活性，改善记忆力。
5.抗衰老
芝麻中的维生素E是一种天然抗氧化剂，可以清除自由基，延缓细胞老化。
需要注意的是，虽然芝麻有多种保健功效，但并不能直接决定寿命或预防癌症。在食用时应适量，并且对于特殊人群如孕妇、儿童等，在摄入前最好咨询医生意见以确保安全。
2024-03-30 17:25
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
